7 października 2013

Zupa krem z dyni / Pumpkin soup


Dzisiaj zdecydowałam się na przyrządzenie, przepisu który chodzi za mną już od zeszłej jesieni. Zupa krem z dyni jest idealnym pomysłem na zdrowy, dietetyczny obiad w sam na jesień. Nie wymaga ona wielu składników i jest banalna w wykonaniu.

zupa krem z dyni

Składniki:
- mała dynia
- cebula
- por
- śmietana
- kostka rosołowa
- sól, pieprz
- olej/oliwa z oliwek
- jako dodatek np. pestki dyni, pietruszka

Wykonanie:
1. Obieramy i kroimy cebulę, nie musi być to wykonane bardzo drobno i starannie gdyż i tak wszystko potraktujemy na koniec blenderem. Wrzucamy cebulę do garnka z olejem i czekamy aż się zeszkli.

2. Obraną i pokrojoną dynię wraz z pokrojonym porem wrzucamy do garnka z cebulą i dolewamy trochę wody. Pod przykryciem dusimy przez ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając.

zupa krem z dyni

3. Całość zalewamy ok. 700 ml wody z rozpuszczoną w niej wcześniej kostką bulionową, solą i pieprzem i czekamy aż zacznie się gotować, zmniejszamy ogień. Dodajemy śmietanę (ilość według uznania) i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
zupa krem z dyni

4. Zdejmujemy garnek z gazu i możemy zacząć blenderowanie do momentu aż uzyskamy pożądaną konsystencję kremu. Teraz tylko nałożyć, udekorować pietruszką i pestkami dyni (opcjonalnie chrupiącymi grzankami jak ktoś lubi), następnie można się cieszyć wyśmienitym smakiem jesiennej zupy.

zupa krem z dyni

Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. mmmm lubię takie zupy, a zwłaszcza z ziemniaków z dużą ilością curry :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ziemniaki w tym przepisie również miały się znaleźć, ale w szaleńczym życia pędzie zwyczajnie zapomniałam ich kupić :)

      Usuń
  2. Z chęcią zjadłabym taką zupkę :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. właśnie dziś zrobiłam zupę dyniową :)
    mam kilka sprawdzonych przepisów. dziś była dynia plus soczewica i troszkę mleka kokosowego. pyycha :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. z chęcią spróbuję też innych wersji zupy dyniowej, z soczewicą też brzmi ciekawie :)

      Usuń
  4. Zupka cudowna i dodaję ten inspirujący blog do obserwowanych :)
    Pozdrawiam:D

    OdpowiedzUsuń